LA VIA DEL CUORE PASSA ATTRAVERSO LO STOMACO A CURA DI IRIS E LUCIA |
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PAPOCCHIA CON FAGIOLI
Ingredienti per otto
persone: 500 gr.di fagioli,500gr di farina di mais,70 gr di lardo,2 cipolline, 300 gr. di passata di pomodoro, sale, peperoncino piccante, qualche foglia di basilico e maggiorana . Procedimento:
Lessate i fagioli
borlotti. Quando sono ben cotti, scolateli e passateli in un
sughetto preparato con il lardo o nel ragů di “tracchiulelle”,
l'olio e le cipolline tritate, il sale, il peperoncino, il basilico
e la maggiorana.
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